LA SAFRANIERE
de Christophe
L'histoire du Safran
Le Safran, de l'Or Rouge en Bouche.
Le SAFRAN est une épice extraite de la fleur d'un crocus savitus, plante vivace et automnale, rare et précieuse.
On l'obtient par la déshydratation de ses trois stigmates rouge.
C'est une fleur à bulbe de couleur mauve. Elle fleurit une fois par an en faisant apparaître 3 stigmates de couleur rouge vif. Après séchage ces stigmates donneront la précieuse épice. Il faut compter plus de 200 fleurs pour obtenir 1 gramme de safran sec.
Utilisation :
Le SAFRAN est connu en art culinaire mais aussi pour remédier à l'insomnie, la dépression, les maux d'estomac, les maladies cardiaques, les effets anti-âge. De plus, il possède des propriétés anti-cancérigènes. Il possède également un pouvoir de coloration très prononcé et de parfumerie.